Bolo de Fubá Fácil, Simples e Delicioso

INGREDIENTES

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de acúcar
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 100 g de margarina
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira o açúcar, os ovos e a margarina até obter um creme homogêneo e esbranquiçado
2. Acrescente aos poucos o fubá e a farinha de trigo peneirados, bem como o sal e o leite de coco
3. Ao final acrescente o fermento e o coco ralado, mexendo apenas com uma colher
4. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 40 minutos, até que fique ligeiramente dourado e ao espetar um palito este saia limpo
5. Depois de pronto pode jogar açúcar com canela por cima