Bolo Poetisa Século XXI (cobertura de chocolate)

INGREDIENTES

Massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 5 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de suco de um maracujá
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de goibada cortada em cubinhos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado média
• 1 caixinha de creme de leite pequena
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó, para salpicar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o suco, o açúcar e queijo ralado e bata por cinco minutos
2. Numa vasilha peneire a farinha, o amido e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador e misture por cinco minutos ou, três minutos se for com a batedeira
3. Unte uma forma de furo média, com margarina e farinha de trigo e destribua a massa deixando uma xícara e meia para misturar com as quatro colheres de chocolate em pó, misture bem e coloque em círculo no meio da massa branca afundando a colher na massa achocolatada sem tocar o fundo da forma
4. Corte a goibada em cubinhos, 1/2 xícara, passe na farinha de trigo e coloque por toda a massa, apertando um pouco para os cubinhos afundar
5. Leve ao forno preaquecido em 180°C, por 50 minutos

Cobertura:

1. Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
2. Leve ao fogo brando mexendo sempre, até começar a dar ponto de brigadeiro
3. Tire do fogo e acrescenteo creme de leite e misture bem
4. Reserve
5. Quando o bolo amornar cubra com a cobertura de chocolate e salpique duas colheres de sopa chocolate em pó por cima