Bolo toalha felpuda

INGREDIENTES

Massa:

• 150 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

• 1 pacote de coco ralado (100g)
• meia xícara (chá) de leite
• 1 lata de Leite condensado

• MODO DE PREPARO

  1. Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
  2. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
  3. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
  4. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
  5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
  6. Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
  7. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido