Bolo Fofo de Fubá

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 2 colheres cheias (sopa) de margarina
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de fubá
• 1 copo (requeijão) de leite
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume
2. Acrescente a margarina e continue a bater até obter um creme claro e consistente
3. Adicione o óleo, o trigo, o fubá, a pitada de sal e o leite
4. Misture tudo até obter uma massa uniforme, por último acrescente o fermento e misture
5. Unte com margarina e trigo uma forma redonda com furo central
6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos, o tempo varia de acordo com o forno
7. Desenforme depois de frio