Pavê de Biscoito de Amido de Milho

INGREDIENTES

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
• 3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

Calda de chocolate:

• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Gotas de essência de baunilha (opcional)
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
2. Retire do fogo e despeje em um pirex
3. Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar
4. Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo
5. Arrume esses biscoitos sobre o creme
6. Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos

Cobertura:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro
2. Junte o creme de leite, misturando sem bater
3. Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas
4. Fica delicioso se colocar um bom tempo no congelador