Bolo de noiva com cobertura de chocolate

Ingredientes 

• 500 g de trigo peneirado
• 500 g de manteiga derretida
• 500 g de passas
• 500 g ameixa seca sem caroço
• 500 g de frutas cristalizadas
• 500 g de chocolate ao leite
• 400 g de creme de leite
• 600 g de açúcar
• 8 ovos
• 1 garrafa de vinho moscatel 
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Modo de Preparo 

1. Deixe de molho as passas e as frutas cristalizadas no vinho moscatel de um dia para o outro
2. Faça o doce da ameixa com 200g de açúcar
3. Depois de pronto, deixe esfriar
4. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o restante do açúcar e o doce da ameixa já frio
5. Junte essa mistura do liquidificador com o trigo, com as frutas cristalizadas e as passas que estão no vinho
6. O vinho também vai
7. Mexa tudo com uma colher grande
8. Coloque numa forma untada e polvilhada
9. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar um palito e o mesmo sair limpo 

Cobertura: 

1. Derreta o chocolate no banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
2. Misture bem 

Montagem: 

1. Corte o bolo no meio depois de pronto e frio, recheie com o chocolate e finalize cobrindo o bolo também com o chocolate