Manjar

Ingredientes 

• 1 litro de leite
• 4 colheres de amido de milho
• 1 lata de ameixa em conserva
• 1 colher de essência de baunilha
• 250 g de coco ralado
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de água
• 100 ml de leite de coco
• 200 ml de leite condensado 
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Modo de Preparo 

1. Em uma panela adicione o leite, amido de milho, leite condensado, leite de coco e leve ao fogo mexendo sem parar
2. Após 2 minutos acrescente um pouco da calda de ameixa que vem na lata, a essência de baunilha
3. Continue mexendo sem parar até ferver e engrossar, formando um creme
4. Desligue o fogo, mexa por 1 minuto e adicione o coco
5. Leve ao fogo novamente, mas desta vez em fogo brando
6. Mexa por mais 2 minutos
7. Tire do fogo e deixe esfriar até ficar morno
8. Depois coloque a mistura em uma forma de buraco e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
9. Enquanto isso vamos fazer a calda, adicione em uma panela o açúcar, a água e as ameixas com o restante da calda da lata
10. Mexa até virar uma calda não muito grossa, ou então a consistência de sua preferência
11. Depois que a calda estiver pronta, deixe esfriar
12. Quando o manjar estiver consistente, é só desenformar em algum prato, ou bailarina de louça, e enfeirar com as ameixas e a calda